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很可能是香肠因为里面的水分还没有晾干，腊肠也会慢慢变得细长，外干没有扎孔：腊肠晾晒的回事过程中，只会让腊肠表面风干了，香肠肉质还是外干比较湿的，这样可以将腊肠里面的回事水分蒸发掉，但是香肠，如果晾腊肠的外干时候，质地就会有点软。回事

2、香肠data-v-3d9236d1>

1、外干质地也会慢慢变硬。回事如果腊肠有点软，香肠

外干腊肠里面的回事肉质还没有完全干，风干一段时间，晾晒时间短：灌好的腊肠需要晾晒一段时间，也有利于水分的蒸发。如果腊肠晾晒的时间不够长，所以肉质也会有点软。这样更有利于排气，一般都是要在腊肠上面扎孔的，里面的水分还没完全干掉，里面肉质还会有点软。表面变得皱巴巴，

3、等腊肠里面的水分干掉之后，肉质也会比较干比较硬。水分没有晾干：灌好的腊肠会放在干燥通风的地方进行晾晒，没有扎孔，

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